Ricette per mangiare sano e con gusto
Il piacere di mangiare cibi gustosi, che soddisfano il palato e la mente, può conciliarsi con la necessità di tenere sotto controllo la salute.
E’ possibile appagare i propri sensi e nel contempo non essere sopraffatti dai sensi di colpa, si può mangiare sano e con gusto, è sufficiente usare alcuni accorgimenti.
Innanzitutto è importante scegliere bene prodotti e ingredienti da utilizzare, ad esempio consumare cereali integrali, ortaggi freschi, olio extravergine di oliva, pesce, latte scremato, latticini freschi, aumentare l'uso di erbe aromatiche e spezie, ridurre il consumo di sodio, in questo modo anche chi soffre di diabete, di patologie vascolari e chi è in sovrappeso può affrontare una dieta non punitiva.
Chi è diabetico, per esempio, non deve essere costretto ad osservare una dieta monotona e rigida, questo lo affermano da alcuni anni anche le più accreditate società scientifiche internazionali che raccomandano, infatti, di alimentarsi in modo vario e ricco, in questo modo il diabetico ottiene un maggior soddisfacimento dal proprio regime alimentare e quindi stabilisce un miglior rapporto con lo stato patologico.
I segreti del mangiar sano sono contenuti in un ricettario scritto a quattro mani da Allan Bay - noto giornalista, scrittore e critico gastronomico - e da Patrizia Bollo - dietista - dal titolo "Le regioni in pentola e l'arte del mangiar sano. 510 ricette della grande tradizione italiana reinterpretate dagli autori: un aiuto per controllare il diabete e prevenire l'obesità".
Le ricette sono suddivise per regione di origine e precedute da interessanti curiosità e suggerimenti per cucinare un'ottima pasta o un soffritto perfetto, un brodo vegetale o una besciamella. Le stesse informazioni, oltre ad altre curiosità gastronomiche e dietologiche e a ricette estratte dal libro, si possono consultare sul sito http://www.ricettediabete.com, a cui ci si può registrare per ricevere la newsletter periodica.
Le regioni in pentola e l'arte del mangiar sano 510 ricette della grande tradizione italiana reinterpretate dagli autori:
un aiuto per controllare il diabete e prevenire l'obesità
di Allan Bay e Patrizia Bollo,
© 2008 Editoriale Fernando Folini. 348 pp, 15x21 cm, softcover.
ISBN 978- 88-7266-082-9. Euro 11,00
Per maggiori informazioni: Maura Lugano
Ufficio stampa Editoriale Fernando Folini Il Battaglino I-15052 Casalnoceto (AL)
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